Smakshöjande hälsohjältar | RickyleFilm.com
Händelsen

Smakshöjande hälsohjältar

Smakshöjande hälsohjältar

Möta dessa smakhöjande hälsohjältar

Det är dags för en shake-up i maten skåp; i stället för att nå för samma gamla häftklamrar i snabbköpet, göra en direkt för dessa smakhöjande hälso hjältar. Du kanske har hoppat rakt förbi dem innan (vad är matcha pulver ändå?), Men näringsexperter Natasha Corrett och Ian Marber är här för att förklara exakt vad de är - och hur man använder dem i vardagen.

Denna funktion först dök upp i December 2014 upplagan av glamour Magazine

100% kakaopulver

”När jag behöver en brådskande choklad hit, jag lägga detta till en skål med vanlig yoghurt med frukt”, säger Marber. ”Du får det stark Chocolaty smak minus socker och fett.”

Kokosolja

”Rik på antioxidanter, har kokosolja också en högre rökhörna än olivolja, så det är bättre att laga mat med”, säger Corrett. ”Du kan använda den i råa livsmedel, också: tillsätt en matsked till gröt eller smoothie för att ge det en sammetslen konsistens, eller använda den för att göra granola barer - kokosolja sätter fast när det är kallt.”

load...

Matcha Pulver

”Detta är en superfood som förtjänar hype. Det är finmalen gröna teblad (därav ljust grön färg) och har hundratals antioxidanter i det ”, säger Marber. ”Gör en te med det, lägga till saft och smoothies, eller strö den över müsli.”

Mirin

”Detta är en tydlig japansk risvin - liknande smak till sake”, förklarar Marber. ”Det finns en mild sötma, men i form av en komplex kolhydrat, snarare än raffinerat socker. Jag plaska den på fisk, grönsaker och sallader.”

Senapsfrön

”Jag har massor av örter och kryddor i mitt skåp, men dessa kunde jag inte vara utan”, säger Marber. ”De är en bra källa av magnesium och selen - båda viktiga mineraler. Rosta fröna i en kastrull tills de pop för en stark, nötig smak, lägg sedan till att fiska eller gröna grönsaker.”

load...

Nori Strips

”En hälsosam kost kan sakna på smaken framsidan, så förutom grunderna, bör ingredienserna i maten skåp maximera näring och smak”, säger Marber. ”Jag rasa dessa skivor rostat tång över sallad eller nudlar, lägga till kritan - de är höga i fiber och ger en stark, salt smak.”

Granatäpple Melass

”Detta är granatäpple juice som är reducerad till en sirapsliknande konsistens, intensifiera smaken”, förklarar Corrett. ”Det är syrlig och syrlig, snarare än söt, så att du kan använda den i salta såser och full av vitamin C.”

Tahini

”Jag har denna proteinrika pasta - gjord av sesamfrön - på rostat bröd, i stället för jordnötssmör. Eller jag ska tillsätt vatten, citronsaft och salt för att göra en snabb salladsdressing ”, säger Corrett.

Tamari sås

”Använda det istället för sojasås; den har en rikare smak, men är lägre i natrium och innehåller liten eller ingen vete (alltid dubbelkolla etiketten om du inte kan äta gluten). Jag lägger det till mina wok och soppor ”, säger Corrett.

load...