Du kommer inte att tro hur mycket du spenderar på lunch under en livstid | RickyleFilm.com
Modet

Du kommer inte att tro hur mycket du spenderar på lunch under en livstid

Du kommer inte att tro hur mycket du spenderar på lunch under en livstid

Du kommer inte tro hur mycket du spenderar på lunch under en livstid

En butik-köpte smörgås en dag (eller soppa, sushi, sallad - vad kittlar dina smaklökar) uppgår till ett allvarligt rejäl faktura över en fungerande livstid. 18 € för att vara exakt, enligt en färsk undersökning.

Och det är om vi tillbringar en någorlunda återhåll 4 € på vår tvåtimmars måltid, även om många av oss satt ingen budget alls. Lägg till att dessa morgon lattes och en eftermiddag popcorn pick-me-up och siffrorna sky-raket.

Om det är tillräckligt för att du tittar på din Posh Ost och Pickle baguette med nyfunna förakt, då kanske du vill ge våra pengar att spara måltider en virvel.

Andre Dupin - top kock på L'atelier des Chefs Cookery School - visar oss hur man gör fem recept från en kärna ingrediensförteckningen.

load...

Allt du behöver göra lunch för veckan är två timmar och 15 €. Så vad väntar du på?

Dina ingredienser

Gräva ut från ditt skåp:

  • 175g basmatiris
  • Glas vitt vin
  • Vetemjöl
  • Olivolja
  • Salt peppar
  • En visp och en matberedare

NU GÅR VI

Hemligheten till blitzing dina luncher (och fortfarande passar in som kommer Ät med Mere-run)? Prep. Nail dessa uppgifter först - sedan använda dem som ett livsmedel kapsel garderob.

  • Koka 350g färskpotatis i 20 minuter
  • Koka 100g ris för 15 minuter
  • Koka 2 ägg under 7 minuter
  • Cook en laxfilé i ugnen i 8 minuter
  • Hacka din veg: lök, zucchini, champinjoner, vitlök
  • Slå ett ägg

Sedan laga dessa rätter, och där har ni det: en vecka av färdiga luncher som sitter i ditt kylskåp.

load...

MÅNDAG

Ny potatis, bacon och ägg sallad med vattenkrasse

  • 70g bacon l ½ kokt potatis l en kokt ägg
  • En knippa vattenkrasse l Olivolja l ½tsp senap l Citron l Peppar

Stek bacon tills knaprigt, sedan blandas med hackad, kokt potatis, hackad, kokt ägg och vattenkrasse. För dressingen: Vispa ihop olivolja, senap, lite pressad citron och svartpeppar, till säsong.

TISDAG

Vattenkrasse soppa

  • En knippa vattenkrasse l ½ en lök l en vitlöksklyfta l Glas vitt vin
  • 250ml grönsaksbuljong l 50g kokt potatis (ungefär en fjärdedel av vad som finns kvar)

Separera vattenkrasse blad från stjälkar. Fräs lök tills transparent, tillsätt sedan vitlök, vattenkrasse stjälkar och vin. Sjuda tills vätskan minskar till tredjedel, lägg sedan till den vegetabiliska lager och potatis. Blitz i en matberedare tills slät, tillsätt vattenkrasse blad och blitz igen. Passerar genom en sikt och säsong.

ONSDAG

Lax fisk kakor

  • 150ml mjölk
  • En okokt laxfilé
  • De återstående kokt potatis
  • 1tsp senap
  • 1 msk tartarsås
  • Citronskal
  • Persilja
  • 50g vetemjöl
  • Vispat ägg
  • 50g bröd (bryts upp i smulor)

Häll mjölken i en stekpanna, säsong och tillsätt fisken, skinnsidan nedåt. Sjuda i 5-10 minuter. När kokta, ta bort huden och bryta fisken till flingor. Mosa potatisen och rör i senap, tartarsås, citronskal, persilja och fisk. Säsong. Användning mjölad händer, forma blandningen till två runda fisk kakor. Sätta mjöl, vispat ägg och brödsmulor på separata plattor, och doppa fisk kakor i varje (mjöl, sedan ägg, sedan smulor). Steka under 3 minuter på varje sida.

TORSDAG

Kryddad lax kedgeree

  • ½tbsp curry pasta
  • En fjäder lök
  • Kokt basmatiris
  • En kokt lax filé
  • En hackad kokt ägg
  • Juice ½ lime
  • Persilja

Värm lite olja i en stekpanna och rör i currypastan tills du kan känna lukten av dofter. Tillsätt vårlök; en gång mjuka och brunt, tillsätt ris och snabbt rör. Flaga i lax och tillsätt ägg, limejuice och persilja.

FREDAG

Spicy grönsaker och basmatiris laksa

  • ½ lök l1tbsp currypasta l Svampar l Courgette
  • 250ml mjölk l 75g ris (rå)

I en stor kastrull, låt sjuda lök, currypasta och ett stänk av vatten i 5 minuter - tillsätt sedan hackade grönsaker, mjölk och ris. Sjuda i 10 minuter tills riset är kokt.

Andre Dupin kör matlagningskurser på L'atelier des Chefs matskola i London. Ta reda på mer på atelierdeschefs.co.uk

Denna funktion först dök upp i April 2013 upplagan av glamour Magazine.

Ladda ner det senaste numret av glamour för iPad och iPad mini

load...