Restaurang recensera Salt Room i Brighton | RickyleFilm.com
Sminket

Restaurang recensera Salt Room i Brighton

Restaurang recensera Salt Room i Brighton

Restaurant omdöme: The Salt Room i Brighton

Restaurant: Salt Room

Var? 106 Kings Road, Brighton, BN1 2FU

Mot. Lindsay Frankel, biträdande redaktör

Vad? Uppflugen precis vid Brightons havet med fri utsikt över West Pier, är saltet Room stadens nyaste foodie hotspot. Att döma av vänligt välkomnande och entusiastisk introduktion till drinklista, är restaurangen som angelägna om att erbjuda en rolig utekväll eftersom det är den bästa i lokalt begräsningarna fisk och skaldjur.

Vi åt. Mycket som à la carte-menyn är full av lockande och kreativa erbjudanden (Roast hälleflundra med bräserad oxsvans och svamp te, någon?) The specials lät för bra för att motstå. Starter var en asiatisk stil halstrad tonfisk med glaserade japanska ansjovis (glasyren gör dem sötare och crunchier än din mosse standard ansjovis), subtilt smaksatt och smälter i munnen läckra. Nästa upp, kol rostade Sussex multe med kronärtskockor för två delar. Fisken var men färska, med kvaliteten på de ingredienser som får lysa snarare att bli dränkt i över-driver eller alltför rika såser. Den keep-det-enkelt tema fortsatte med salt bakad potatis och broccoli på sidan. Och för att avsluta Salt Room dessert meny höjdpunkt: Taste Of The Pier - en delningsplatta som är en rolig ta på klassiska brittiska havet favoriter, inklusive sockervadd, munkar, glass och honungskaka. Och när vi inte kunde avsluta partiet, vår servitris packade resterna i en doggy bag att ta hem.

load...

Vi drack. Att sparka igång valde jag från Gin & Tonica meny - en kurator urval av olika gin, med ackompanjemang som bäst passar just det varumärket. Mine var en Fords gin med hallon och apelsin, toppad med Fever Tree tonic - lätt, med bara den högra sidan av fruktig eftersmak för att inte övermanna gin. Samtidigt min kollega diner (en Negroni kännare) hade en rökt salt Negroni, toppad med timjan, som han uttalade "perfekt"". Med en kreativ drinklista och en hel bloody Mary menyn avslappnade drinkar i livliga baren är nästan lika viktigt som maten!

Glöm inte att be om. Ett fönster bord eller en på terrassen, om du besöker en solig dag. Detta är verkligen den perfekta långa, lata lunch plats och när vädret är fint att vi inte kan föreställa sig en bättre plats att sitta och titta på vågorna kraschen medan människorna i Brighton gå förbi.

load...

Den perfekta 1. En fisk och skaldjur-älskare, helst. Även för icke-fisk eaters har grillmeny en imponerande stek val (prisbelönta syster restaurang Kol Shed är redan känd i Brighton för sin kvalitet biffar) det skulle vara synd att åka dit och inte prova vad Salt Room gör bäst.

Bedömning: Cool och elegant, men kul och helt un-täppt, menyer, inställning och laget är alla fylld av personlighet. Lägg till dessa och du har den perfekta ingredienser för en högtidlig utekväll eller en destination bokning om du planerar en helg vid havet.

Www.saltroom-restaurant.co.uk

load...