Detta är vad du ska äta till frukost 2017

Ledtråd: de ser fantastiska på Instagram

Foto: Lee Tilghman

Vi anpassar allt nuförtiden - även frukost. Anpassnings AM skålar poppar upp på platser som London nyligen öppnade 26 Spannmål och Rude Health Café och Viva Acai är dess första dedikerade acai skål bar.

Men vare sig hemma eller på ett café, hur får man en bra blandning av näringsämnen och stor smak? Rachel Beller, nutritionist och grundare av Beller Nutritional Institute i Beverly Hills, rekommenderar hon lätt formel: hålla det till cirka tre pålägg, och balansera krämig och krispigt med fibrer och protein. (Det enda undantaget: stapel på så många grönsaker som du vill, som i salta skålen nedan.) Här är Rachels DIY skapelser: 

Acai skål

• 100g acai 
• en liten fryst banan
• 240ml osötad mandelmjölk (eller någon vegetabilisk mjölk)
• 1 msk proteinpulver valt
• 1 msk kokosflingor
• ½ banan, skivade
• 25g eller liten handfull bär
• 1 msk kakaokämor, valfritt

Sätta acai, banan, mandelmjölk och proteinpulver i en bländare; mos tills slät. Häll i en skål och tillsätt pålägg. 

Chia pudding skål 

• 240 g vanligt mager grekisk yoghurt
• 120ml osötad mandelmjölk (eller någon vegetabilisk mjölk)
• 1 msk Chia frön
• ¼ tsk mald kanel
• 1tsp jordnötssmör
• 50g skivade jordgubbar
• 1 msk havregryn eller granola

Vispa yoghurt, mandelmjölk, Chia frön och kanel i en medelstor skål. Omslag och kyla över natten. Tillsätt pålägg när du är klar att äta. 

Salta havregryn skål

• 1tsp olivolja 
• ¼ liten gul lök, skivad
• en vitlöksklyfta, hackad
• 225g cremini svamp, tunt skivade
• 85g körsbärstomater
• 90g tillagad stål-cut havre
• 1 msk bovete 
• Salt och peppar
• En nypa av färska timjan blad

Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs lök och vitlök i 3 till 5 minuter tills löken mjuknar. Lägg svamp och tomater, och koka i ytterligare 3 minuter. Rör i havre och bovete, tillsätt salt och peppar och strö timjan över. Havregryn och vitlök är en oväntad combo, men rejäl smak är awesome - löfte.